Waschen Sie zuerst das Fleisch, entfernen Sie das Fleisch und stellen Sie es mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank. Dann das Fleisch in Streifen schneiden. Mischen Sie alle Zutaten zusammen und marinieren Sie die Fleischstreifen darin (vorzugsweise über Nacht). Richten Sie die Fleischstreifen gerade und verteilen Sie sie auf den Trocknersieben.
Trocknungstemperatur
65 °C
Trockenzeit
6 Stunden
Zutaten
Putenfleisch 1 kg
Cane sugar 3 tablespoons
Reis Wein 80 ml
Salt pinch
Sojasauce 160 ml
Chilli flakes 1 teaspoon
Garlic powder 3 tablespoons
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