Das Hackfleisch mit allen Zutaten gut (am besten per Hand) verarbeiten. Sie können es schmecken (es sei denn, Sie haben Angst vor rohem Rindfleisch) - es muss intensiv, "leicht übersalzen" und überwürzt schmecken, da es durch Austrocknung etwas an Geschmack verliert. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Stäbchen (mit einem Spritzbeutel) direkt auf den einzelnen Etagen des Trockners herstellen (Sie können ein Sieb verwenden, müssen es aber nicht). Dehydrieren Sie Ihre Beef Jerky Sticks bei 65°C für ca. 4 Stunden.
Trocknungstemperatur
35 - 40 °C
Trockenzeit
8 - 12 Stunden
Zutaten
Mageres rinderhack (bio) 500 g
Frisch gemahlener Pfeffer
Sojasauce
Salz 1 Teelöffel
Tandoori-Masala-Gewürzmischung 1 Esslöffel
DÖRRAUTOMAT EZIDRI ULTRA FD1000 DIGITAL
Das EZIDRI FD500 Snackmaker Dörrgerät ragt durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis hervor. Es verfügt über digitale Bedienung mit variabler Temperatureinstellung von 30 – 60 °C.