Der traditionell bekannteste Rohstoff zum Trocknen sind Pilze. Getrocknete Pilze werden vor allem für die weitere Zubereitung klassischer oder orientalischer Gerichte verwendet. Pilze enthalten 90 % Wasser, durch das Trocknen wird der Wassergehalt auf 5 % reduziert, wodurch die Bedingungen für die Schimmelbildung vollständig beseitigt werden.
Gut getrocknete und gelagerte Pilze können auch mehrere Jahre ohne Qualitätsverlust verwendet werden. Pilze werden bei einer Temperatur von 50-55 °C getrocknet.
TIPP
Wenn Sie den Trockner EZIDRI1000 Ultra Digital haben, stellen Sie die Temperatur auf 55 °C mit einem Timer von 6 Stunden ein, dann wechselt der Trockner in den Modus der Temperierung (30°C).
Die Lebensmittel ziehen keine Feuchtigkeit zurück.