Mleté maso dobře propracujeme (ideálně rukama) se všemi surovinami. Můžeme ochutnat (pokud nemáme strach ze syrového hovězího masa) – musí být chuťově intenzivní, „lehce přesolené“ a překořeněné, protože tepelnou úpravou se část chuti ztratí. Maso necháme odležet v lednici klidně přes noc. Poté tvoříme tyčinky (zdobičkou či cukrářským pytlíkem) přímo na jednotlivá patra sušičky (můžeme použít síťku, ale nemusíme). Tyčinky sušíme ideálně při teplotě 65°C cca 4 hodiny.
Teplota sušení
65 °C
Doba sušení
4 hod
Ingredience
Libové hovězí mleté maso (bio) 500 g
Čerstvě mletý pepř
Sójová omáčka
Koření Tandoori masala 1 lžíce
Sůl
Sušička potravin EZIDRI ULTRA FD1000 DIGITAL
Sušička potravin EZIDRI FD500 Snackmaker vyniká skvělým poměrem cena/výkon. Disponuje digitálním ovládáním s možností nastavení teploty v rozmezí 30 – 60 °C.